Chemie potravin a bioaktivních látek

Obor studia:

Výroba a zpracování potravin

Jazyk studia::

CZ

Kód studijního programu:

N0721A210005

Datum přihlášek:

20.8.2027

Kód ISCED:

0721

Forma studia::

prezenční

Délka studia:

2 roky

Studijní program zahrnuje oblasti přírodních a syntetických bioaktivních látek, jakož i dalších látek vyskytujících se v potravinách, zejména ve smyslu jejich charakterizace, izolace, analytického stanovení a interpretace získaných výsledků.

Absolventi studijního programu Chemie potravin a bioaktivních látek mají rozsáhlé teoretické a praktické znalosti v oblasti jak přírodních, tak syntetických látek,vyskytujících se v potravinách, potřebné pro jejich charakterizaci, izolaci, analytické stanovení a interpretaci získaných výsledků. Mají také předpoklady pro aplikace nabytých vědomostí a dovedností v oblastech spojených s výzkumem potravin, potravinových doplňků a dalších chemických látek využívaných v potravinářském průmyslu, v oblasti chemie nutraceutik a funkčních potravin, jakož i v oblasti autentizace a falšování potravin. Disponují potřebnými znalostmi z oblasti legislativy vztahujícími se k potravinářské praxi. Jsou kvalifikovaní k uplatňování výpočetní techniky a samostatnému používání moderních a pokročilých laboratorních metod či sofistikovaných přístrojů nejen v oblasti analýzy potravin a bioaktivních látek, ale také v oblasti organické a supramolekulární chemie. Absolventi jsou také schopni navrhovat a aplikovat postupy, vedoucí k optimalizaci podmínek pro stanovení nejrůznějších typů analytů či uplatňovat vhodná řešení při syntéze biologicky aktivních organických sloučenin. V neposlední řadě jsou připraveni také pro odborné řízení absolventů středních škol, pracujících v laboratořích.

Detail školy

Typ instituce:

veřejná

Zkratka:

UTB

Počet studentů:

9310

Počet zahraničních studentů v diplomových programech:

1175

Počet výměnných zahraničních studentů:

282

Počet zahraničních alumni

233