Food Technology

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně - Fakulta technologická

Klíčové informace
Obor studia:
Výroba a zpracování potravin
Jazyk studia::
EN
Kód studijního programu:
N0721A210003
Datum přihlášek:
15.5.2027
Kód ISCED:
0721
Forma studia::
prezenční
Délka studia:
2 roky

Součástí studia jsou i disciplíny zaměřené na chemické, biochemické, mikrobiologické a senzorické změny potravin a nápojů během jejich výroby a následného skladování. Zvláštní pozornost je věnována legislativním aspektům celého procesu výroby potravin a jejich uvádění na trh s důrazem na principy zabezpečení zdravotní nezávadnosti potravin.

Přihláška a přijímací řízení
Forma přijímacího řízení:
pohovor
Začátek přihlášek:
1.10.2026
Uzávěrka přihlášek:
15.5.2027
Poplatek za přihlášku:
790.00 CZK

Přihlášku podáš online na adrese: https://stag.utb.cz/portal/studium/uchazec/eprihlaska.html. Podrobný návod k podání přihlášky najdeš na adrese:https://www.utb.cz/mdocs-posts/step-by-step-guide-how-to-apply/. Požadované dokumenty: certifikát z anglického jazyka (min. úroveň B2), strukturovaný životopis, diplom, výpis studijních výsledků, doporučující dopis. Předchozí studium musí být v souhlasu s vybraným studijním programem. Uchazeč bude zařazen do výběrového řízení po odevzdání požadovaných dokumentů (nahrání do E-přihlášky) a zaplacení registračního poplatku.

Podat přihláškuOtevře se v novém okně

Studium

Absolventi mají hluboké znalosti a porozumění v oblasti technologie a hygieny masa a masných výrobků, mléka a mléčných výrobků, drůbeže, zvěřiny a výrobků z nich, ryb a ostatních vodních živočichů a výrobků mrazíren a mrazírenských výrobků, vajec, polotovarů a tuků živočišného původu, včelích produktů, mlýnských obilních výrobků a pekárenských výrobků a těstovin, brambor, škrobu a výrobků z nich, luštěnin, olejnatých semen a tuků rostlinného původu, cukru, cukrovinek, sladidel, soli, koření, ochucovadel, hořčice, dehydratovaných výrobků, čaje, kávy a kávovin, nápojů, ovoce, zeleniny, suchých plodů, hub a výrobků z nich. Absolventi mají hluboké znalosti a porozumění v oblasti druhů a složení potravin a procesů v nich probíhajících, rozumí oblasti chemické, mikrobiologické, fyzikální a senzorické analýzy potravin a jsou schopni na základě aktuálního stavu predikovat vývoj jakosti a bezpečnosti surovin, meziproduktů i finálních produktů v průběhu doby použitelnosti, resp. doby minimální trvanlivosti. Absolventi mají hluboké znalosti kvality, hygieny a zdravotní nezávadnosti potravin, jsou schopni aplikovat postupy správné výrobní a hygienické praxe v jednotlivých provozech potravinového řetězce a mají hluboké znalosti teorií, konceptů a metod hygieny a technologie potravin, procesů probíhajících v potravinách, v oblasti analýzy potravin, kvality, hygieny a zdravotní nezávadnosti potravin, v oblasti kontroly potravin a dále z oblasti legislativy, ekonomiky managementu a marketingu potravin. Součástí kompetencí absolventa je i hodnocení výživy člověka z pohledu naplňování zásad správné výživy. Absolventi umí aplikovat poznatky a tvůrčím způsobem řešit komplikované problémy z technologie získávání, výroby, zpracování, skladování, distribuce a prodeje potravin, umí aplikovat i komplikované postupy kontroly potravin.

Poplatek za studium
Výše poplatku za studium:
65000.00 - 65000.00 CZK / [ { "contentType": "globalFeeInterval", "name": "akademický rok", "createDate": "2026-08-04T20:10:08Z", "updateDate": "2026-08-06T10:54:27.7283991Z", "route": { "path": "/global/cs/data/codebooks/intervaly-poplatku/akademicky-rok/", "queryString": null, "startItem": { "id": "37758b86-6d55-4288-833e-ffda8153852e", "path": "global" } }, "id": "a98b53d9-088b-4bc5-b3e4-af5353086d21", "properties": {} } ]

Školné je splatné do měsíce od zahájení studia.

Vysoká škola

Detail školy

Typ instituce:
veřejná
Zkratka:
UTB
Počet studentů:
9310
Počet zahraničních studentů v diplomových programech:
1175
Počet výměnných zahraničních studentů:
282
Počet zahraničních alumni
233
Kontakty

Kontakty

Obor studia:
Výroba a zpracování potravin
Jazyk studia::
EN
Kód studijního programu:
N0721A210003
Datum přihlášek:
15.5.2027
Kód ISCED:
0721
Forma studia::
prezenční
Délka studia:
2 roky

Součástí studia jsou i disciplíny zaměřené na chemické, biochemické, mikrobiologické a senzorické změny potravin a nápojů během jejich výroby a následného skladování. Zvláštní pozornost je věnována legislativním aspektům celého procesu výroby potravin a jejich uvádění na trh s důrazem na principy zabezpečení zdravotní nezávadnosti potravin.

Forma přijímacího řízení:
pohovor
Začátek přihlášek:
1.10.2026
Uzávěrka přihlášek:
15.5.2027
Poplatek za přihlášku:
790.00 CZK

Přihlášku podáš online na adrese: https://stag.utb.cz/portal/studium/uchazec/eprihlaska.html. Podrobný návod k podání přihlášky najdeš na adrese:https://www.utb.cz/mdocs-posts/step-by-step-guide-how-to-apply/. Požadované dokumenty: certifikát z anglického jazyka (min. úroveň B2), strukturovaný životopis, diplom, výpis studijních výsledků, doporučující dopis. Předchozí studium musí být v souhlasu s vybraným studijním programem. Uchazeč bude zařazen do výběrového řízení po odevzdání požadovaných dokumentů (nahrání do E-přihlášky) a zaplacení registračního poplatku.

Podat přihláškuOtevře se v novém okně

Absolventi mají hluboké znalosti a porozumění v oblasti technologie a hygieny masa a masných výrobků, mléka a mléčných výrobků, drůbeže, zvěřiny a výrobků z nich, ryb a ostatních vodních živočichů a výrobků mrazíren a mrazírenských výrobků, vajec, polotovarů a tuků živočišného původu, včelích produktů, mlýnských obilních výrobků a pekárenských výrobků a těstovin, brambor, škrobu a výrobků z nich, luštěnin, olejnatých semen a tuků rostlinného původu, cukru, cukrovinek, sladidel, soli, koření, ochucovadel, hořčice, dehydratovaných výrobků, čaje, kávy a kávovin, nápojů, ovoce, zeleniny, suchých plodů, hub a výrobků z nich. Absolventi mají hluboké znalosti a porozumění v oblasti druhů a složení potravin a procesů v nich probíhajících, rozumí oblasti chemické, mikrobiologické, fyzikální a senzorické analýzy potravin a jsou schopni na základě aktuálního stavu predikovat vývoj jakosti a bezpečnosti surovin, meziproduktů i finálních produktů v průběhu doby použitelnosti, resp. doby minimální trvanlivosti. Absolventi mají hluboké znalosti kvality, hygieny a zdravotní nezávadnosti potravin, jsou schopni aplikovat postupy správné výrobní a hygienické praxe v jednotlivých provozech potravinového řetězce a mají hluboké znalosti teorií, konceptů a metod hygieny a technologie potravin, procesů probíhajících v potravinách, v oblasti analýzy potravin, kvality, hygieny a zdravotní nezávadnosti potravin, v oblasti kontroly potravin a dále z oblasti legislativy, ekonomiky managementu a marketingu potravin. Součástí kompetencí absolventa je i hodnocení výživy člověka z pohledu naplňování zásad správné výživy. Absolventi umí aplikovat poznatky a tvůrčím způsobem řešit komplikované problémy z technologie získávání, výroby, zpracování, skladování, distribuce a prodeje potravin, umí aplikovat i komplikované postupy kontroly potravin.

Poplatek za studium

Výše poplatku za studium:
65000.00 - 65000.00 CZK / [ { "contentType": "globalFeeInterval", "name": "akademický rok", "createDate": "2026-08-04T20:10:08Z", "updateDate": "2026-08-06T10:54:27.7283991Z", "route": { "path": "/global/cs/data/codebooks/intervaly-poplatku/akademicky-rok/", "queryString": null, "startItem": { "id": "37758b86-6d55-4288-833e-ffda8153852e", "path": "global" } }, "id": "a98b53d9-088b-4bc5-b3e4-af5353086d21", "properties": {} } ]

Školné je splatné do měsíce od zahájení studia.

Vysoká škola

Detail školy
Typ instituce:
veřejná
Zkratka:
UTB
Počet studentů:
9310
Počet zahraničních studentů v diplomových programech:
1175
Počet výměnných zahraničních studentů:
282
Počet zahraničních alumni
233

Kontakty

Další programy